Hähnchen, Sojasauce und Maisstärke in einer Schüssel vermengen. Gut verrühren und beiseitestellen.
Öl in einer großen Pfanne oder einem Wok bei mittlerer bis hoher Hitze erhitzen. Hähnchenfleisch hinzufügen und ca. 5–7 Minuten goldbraun braten. Aus der Pfanne nehmen und beiseitestellen.
Weiße Teile der Frühlingszwiebeln, Knoblauch und Ingwer in die Pfanne geben. 1–2 Minuten braten, bis das Gemüse duftet.
Hühnerbrühe und Honig angießen. Zum Köcheln bringen und dabei alle angebratenen Stücke vom Pfannenboden abkratzen.
Hähnchen zurück in die Pfanne geben und weitere 1–2 Minuten braten, bis es durchgewärmt ist.
Mit Salz und Pfeffer abschmecken.
Mit gehackten Frühlingszwiebeln garnieren.
Mit Reis oder Nudeln servieren.
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