Zutaten
WEISSZUCKER
80 Gramm
MASCARPONE
250 Gramm
KOKOSNUSSMEHL
50 Gramm
KOKOSNUSSLIKÖR
30 ml
Löffelbiskuits
300 Gramm
KAKAO – SO VIEL WIE BENÖTIGT
EIER
3
Das Kokos-Tiramisu ist ein Semifreddo aus Mascarponecreme und geschichteten Eiern mit in Milch und Kokoslikör getränkten Löffelbiskuits, serviert mit einer Prise Kakao.
Zubereitung des Kokos-Tiramisu
Gießen Sie die Eier und den Zucker in eine große Schüssel (1). Schlagen Sie die Masse im Wasserbad, bis sich das Volumen verdoppelt hat, und geben Sie nach und nach das Kokosmehl hinzu. Geben Sie die Mischung in eine zweite Schüssel, in der Sie den Mascarpone aufgeweicht haben, und rühren Sie mit Bewegungen von unten nach oben um (2). Tauchen Sie die Kekse in die mit dem Kokoslikör vermischte Milch und besprenkeln Sie sie schnell auf beiden Seiten (3).
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