2️⃣ Den Keksboden vorbereiten: Die zerbröselten Digestive-Kekse mit Zucker und geschmolzener Butter vermischen. Die Mischung fest in den Boden einer mit Backpapier ausgelegten 20 cm Springform drücken und zum Festwerden in den Kühlschrank stellen.
3️⃣ Das Crumble-Topping zubereiten: Mehl, Zucker und geschmolzene Butter vermengen, bis eine krümelige Konsistenz entsteht. Beiseitestellen.
4️⃣ Die Käsekuchenfüllung zubereiten: In einer großen Schüssel Frischkäse, Schlagsahne, Mehl, Ei, Vanilleextrakt, Zucker, Zitronenschale und Zitronensaft glatt rühren, bis eine homogene Masse entsteht.
5️⃣ Die Käsekuchenmischung gleichmäßig über den gekühlten Keksboden gießen und glattstreichen.
6️⃣ Die gemischten Beeren auf die Käsekuchenschicht geben und anschließend das vorbereitete Crumble-Topping darüberstreuen.
7️⃣ Den Käsekuchen für ca. 1 Stunde backen, bis die Oberfläche goldbraun ist und die Mitte noch leicht wackelt.
8️⃣ Den Kuchen 2 Stunden in der Form abkühlen lassen, dann mindestens 8 Stunden im Kühlschrank durchkühlen lassen, damit er vollständig fest wird.
9️⃣ Vor dem Servieren mit Puderzucker bestäuben und mit frischen Beeren garnieren.
Dieser Beeren-Crumble-Käsekuchen vereint cremige, fruchtige und knusprige Texturen – perfekt für jede Gelegenheit! 🍇✨
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