Quark, Joghurt und Mascarpone zusammen mit dem Zucker gut vermengen – idealerweise mit einem Handrührgerät, sodass der Zucker sich vollständig auflöst.
Die steif geschlagene Sahne vorsichtig unter die Quarkmasse heben.
Die gefrorenen Himbeeren und die Quarkmischung abwechselnd in eine Schale schichten.
Mit geraspelter weißer Schokolade garnieren.
Das Dessert mindestens 3 Stunden im Kühlschrank kühlen, damit die Himbeeren leicht auftauen und das Dessert seinen vollen Geschmack entfaltet.
Tipp:
Bereiten Sie das Dessert am besten einen Tag zuvor zu und lassen es über Nacht im Kühlschrank ruhen.
Wenn Sie frische Himbeeren verwenden, reduzieren Sie den Zucker nach Geschmack.
Vanille passt auch wunderbar zu diesem Rezept!
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