Warum Sie dieses Rezept lieben werden
Es gibt so viel, was man an mediterranem Hackfleischpfannengericht lieben kann. Deshalb sollten Sie es unbedingt probieren:
Gesund und nahrhaft: Vollgepackt mit magerem Eiweiß, frischem Gemüse und herzgesundem Olivenöl ist dieses Gericht ebenso nahrhaft wie köstlich.
Schnell und einfach: In weniger als 30 Minuten fertig, perfekt für arbeitsreiche Abende, an denen Sie beim Geschmack keine Kompromisse eingehen möchten.
Vielseitig: Servieren Sie es über Reis, Quinoa oder sogar als eigenständiges Gericht – es lässt sich an Ihre Vorlieben anpassen.
Anpassbar: Fügen Sie Ihr Lieblingsgemüse, Ihre Lieblingsgewürze oder -kräuter hinzu, um es Ihrem Geschmack anzupassen.
Vielseitig: Egal, ob Sie Kinder, Erwachsene oder Gäste verköstigen, jeder wird dieses schmackhafte Pfannengericht lieben.
Benötigte Zutaten
Das Geheimnis dieses Gerichts liegt in seinen einfachen, aber kräftigen Zutaten. Das brauchen Sie:
Für das Pfannengericht:
1 Esslöffel Olivenöl
1 Pfund Rinderhackfleisch (oder Puten-/Hühnchenhackfleisch für eine leichtere Variante)
1 kleine Zwiebel (gewürfelt)
3 Knoblauchzehen (gehackt)
1 rote Paprika (in Scheiben geschnitten)
1 gelbe Paprika (in Scheiben geschnitten)
1 Zucchini (in Halbmonde geschnitten)
1 Tasse Kirschtomaten (halbiert)
1 Teelöffel getrockneter Oregano
1 Teelöffel geräucherter Paprika
Salz und Pfeffer (nach Geschmack)
Für die Soße:
Saft von 1 Zitrone
2 Esslöffel Olivenöl
1 Esslöffel Rotweinessig
1 Teelöffel Honig (optional, für eine süße Note)
1 Teelöffel Dijon-Senf
1 Knoblauchzehe (gehackt)
Frische Petersilie (gehackt, als Garnitur)
Optionale Zusätze:
Kalamata-Oliven
Feta-Käse (zerbröselt, als Topping)
Kichererbsen (für zusätzliches Protein und Ballaststoffe)
Spinat oder Grünkohl (für (zusätzliches Grünzeug)
Schritt-für-Schritt-Anleitung
Bereit, dieses lebendige, mediterran inspirierte Pfannengericht zuzubereiten? Folgen Sie diesen einfachen Schritten:
Schritt 1: Das Hackfleisch kochen
Erhitzen Sie das Olivenöl in einer großen Pfanne oder einem Wok bei mittlerer bis hoher Hitze. Fügen Sie das Hackfleisch hinzu und kochen Sie es etwa 5–7 Minuten lang, bis es gebräunt und zerbröselt ist. Wenn Sie Zwiebeln und Knoblauch verwenden, fügen Sie diese während der letzten Minuten des Kochens hinzu und braten Sie sie an, bis sie weich sind.
Schritt 2: Das Gemüse hinzufügen
Die geschnittenen Paprika, Zucchini und Kirschtomaten unterrühren. 5–7 Minuten unter gelegentlichem Rühren kochen, bis das Gemüse weich, aber noch leicht knackig ist. Mit getrocknetem Oregano, geräuchertem Paprika, Salz und Pfeffer würzen.
Schritt 3: Die Soße zubereiten
Während das Gemüse kocht, verquirlen Sie Zitronensaft, Olivenöl, Rotweinessig, Honig (falls verwendet), Dijon-Senf und gehackten Knoblauch in einer kleinen Schüssel. Abschmecken und bei Bedarf nachwürzen.
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