Eine Scheibe Mozzarella zwischen zwei Brotscheiben legen, um ein Sandwich zu formen. Mit dem restlichen Brot und Käse wiederholen.
Eier, Milch, Salz und Pfeffer in einer flachen Schüssel verquirlen.
Mehl in eine weitere flache Schüssel geben und die Semmelbrösel in eine dritte Schüssel geben.
Jedes Sandwich zuerst im Mehl wenden, sodass es von allen Seiten bedeckt ist, dann in der Eiermischung und schließlich in den Semmelbröseln.
Pflanzenöl in einer großen Pfanne bei mittlerer Hitze erhitzen. Das Öl sollte etwa 1,25 cm hoch sein.
Die Sandwiches im heißen Öl von beiden Seiten goldbraun frittieren, ca. 3–4 Minuten pro Seite.
Die Sandwiches aus dem Öl nehmen und auf Küchenpapier abtropfen lassen.
Heiß servieren, nach Belieben mit Marinara-Sauce.
Variationen & Tipps
Für eine besondere Note: Für zusätzlichen Geschmack eine Scheibe Prosciutto oder ein paar Basilikumblätter ins Sandwich geben. Für eine andere Textur können Sie auch mit verschiedenen Brotsorten, wie Sauerteig- oder Vollkornbrot, experimentieren. Für eine leichtere Variante können Sie die Sandwiches im Backofen bei 200 °C goldbraun backen, anstatt sie zu frittieren. Panko-Semmelbrösel verleihen dem Sandwich zusätzlich eine knusprige Kruste.
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