‎Milch-Küchlein‎

‎1. Hefe vorbereiten: In einer kleinen Schüssel die Trockenhefe mit warmer Milch und einem TL Zucker verrühren. Lassen Sie uns 5 bis 10 Minuten sitzen, bis sich Blasen bilden, ein Zeichen für die Aktivierung der Hefe.‎

‎2. Die trockenen Zutaten vermischen: In einer großen Schüssel das Mehl, den restlichen Zucker und das Salz vermischen.‎

‎3. Die feuchten Zutaten hinzufügen: In einer anderen Schüssel die Eier leicht verquirlen und die geschmolzene Butter hinzufügen. Gieße diese Mischung in die Schüssel mit den trockenen Zutaten und gib dann die aktivierte Hefe hinzu.‎

‎4. Den Teig kneten: Alle Zutaten vermischen, bis ein homogener Teig entsteht. Dann kneten wir den Teig auf einer leicht geschliffenen Arbeitsfläche ca. 10 Minuten lang, bis er glatt und elastisch ist.‎

‎5. Erste Höhe: Den Schneebesen in eine gefettete Schüssel geben, mit einem feuchten Brenner abdecken und an einem warmen Ort 1-2 Stunden gehen lassen, bis sich der Teig verdoppelt hat.‎

‎6. Kuchen formen: Den Teig ausrollen und in kleine, gleich große Kugeln (ca. 16-20 Kugeln) teilen. Die Kugeln auf eine gefettete Auflaufform legen oder mit Schwefelpapier abdecken und dabei Abstand zwischen ihnen lassen.‎

‎7. Zweite Höhe: Die Teigkugeln nochmals abdecken und ca. 30 Minuten gehen lassen.‎

‎8. Backofen vorheizen: Backofen auf 180°C (350°F) vorheizen.‎

‎9. Brot: Tränken Sie die Teigkugeln mit etwas Milch oder einem Teig aus geschlagenen Eiern, um ihnen eine schöne goldene Bräune zu verleihen. Nach Belieben Sesam darüber streuen. Die Kuchen 20-25 Minuten goldbraun backen.‎

‎10. Servieren: Etwas abkühlen lassen, bevor Sie die leckeren Milchküchlein genießen.‎

‎Guten Appetit!‎