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Milch-Küchlein
1. Hefe vorbereiten: In einer kleinen Schüssel die Trockenhefe mit warmer Milch und einem TL Zucker verrühren. Lassen Sie uns 5 bis 10 Minuten sitzen, bis sich Blasen bilden, ein Zeichen für die Aktivierung der Hefe.
2. Die trockenen Zutaten vermischen: In einer großen Schüssel das Mehl, den restlichen Zucker und das Salz vermischen.
3. Die feuchten Zutaten hinzufügen: In einer anderen Schüssel die Eier leicht verquirlen und die geschmolzene Butter hinzufügen. Gieße diese Mischung in die Schüssel mit den trockenen Zutaten und gib dann die aktivierte Hefe hinzu.
4. Den Teig kneten: Alle Zutaten vermischen, bis ein homogener Teig entsteht. Dann kneten wir den Teig auf einer leicht geschliffenen Arbeitsfläche ca. 10 Minuten lang, bis er glatt und elastisch ist.
5. Erste Höhe: Den Schneebesen in eine gefettete Schüssel geben, mit einem feuchten Brenner abdecken und an einem warmen Ort 1-2 Stunden gehen lassen, bis sich der Teig verdoppelt hat.
6. Kuchen formen: Den Teig ausrollen und in kleine, gleich große Kugeln (ca. 16-20 Kugeln) teilen. Die Kugeln auf eine gefettete Auflaufform legen oder mit Schwefelpapier abdecken und dabei Abstand zwischen ihnen lassen.
7. Zweite Höhe: Die Teigkugeln nochmals abdecken und ca. 30 Minuten gehen lassen.
8. Backofen vorheizen: Backofen auf 180°C (350°F) vorheizen.
9. Brot: Tränken Sie die Teigkugeln mit etwas Milch oder einem Teig aus geschlagenen Eiern, um ihnen eine schöne goldene Bräune zu verleihen. Nach Belieben Sesam darüber streuen. Die Kuchen 20-25 Minuten goldbraun backen.
10. Servieren: Etwas abkühlen lassen, bevor Sie die leckeren Milchküchlein genießen.
Guten Appetit!
siehe Fortsetzung auf der nächsten Seite