Zubereitung:
1️⃣ Den Boden vorbereiten: Die Digestive-Kekse in einer Küchenmaschine fein zerkleinern. Die weiche Butter hinzufügen und gut vermengen, bis eine gleichmäßige Masse entsteht. Die Mischung fest auf den Boden einer 20 cm Springform drücken und leicht an den Seiten hochziehen.
2️⃣ Die Füllung zubereiten: In einer großen Schüssel Frischkäse, Puderzucker, Vanilleextrakt und Zitronensaft glatt und cremig rühren.
3️⃣ Die Sahne aufschlagen: In einer separaten Schüssel die Schlagsahne steif schlagen, bis sich weiche Spitzen bilden. Dann vorsichtig unter die Frischkäse-Mischung heben, bis alles gut vermengt ist.
4️⃣ Den Käsekuchen zusammensetzen: Die cremige Füllung auf den vorbereiteten Keksboden geben und die Oberfläche mit einem Spatel glatt streichen. Den Käsekuchen mindestens 3 Stunden, am besten über Nacht, im Kühlschrank fest werden lassen.
5️⃣ Das Topping hinzufügen: Sobald der Käsekuchen fest ist, vorsichtig aus der Springform lösen und den Schwarzkirschaufstrich gleichmäßig auf der Oberfläche verteilen.
Genieße diesen herrlich cremigen Kirsch-Käsekuchen – er wird garantiert alle begeistern! 🍒🍰
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