Beginne mit der Vorbereitung. Heize deinen Backofen auf 180 Grad Celsius (Ober-/Unterhitze) vor, damit er die richtige Temperatur hat, wenn der Teig fertig ist.
In einer großen Rührschüssel schlagen die Eier zusammen mit dem Zucker richtig schaumig. Dieser Schritt ist wichtig, um Luft in die Masse zu bekommen, damit der Kuchen schön fluffig wird. Nachdem die Eier und der Zucker gut vermischt sind, fügst du das Öl hinzu und rührst es unter.
Jetzt kommt der Quark ins Spiel, der dem Kuchen seine saftige Textur verleiht. Gib den Quark in die Schüssel und vermische alles gut. Nun folgen die restlichen Zutaten: Mehl, Puddingpulver, Vanillezucker und Backpulver. Rühre alles zu einem homogenen Rührteig, bis keine Klümpchen mehr vorhanden sind.
Fülle den Teig gleichmäßig in eine gefettete Kastenform. Das sorgt dafür, dass der Kuchen gleichmäßig bäckt und sich leichter aus der Form lösen lässt. Schiebe die Form in den vorgeheizten Ofen und backe den Kuchen etwa 45 Minuten lang.
Nach 45 Minuten ist es Zeit, einen Stäbchentest durchzuführen: Steche mit einem Holzstäbchen in die Mitte des Kuchens. Wenn beim Herausziehen keine Teigreste kleben bleiben, ist der Kuchen fertig. Lass den Quarkkuchen etwas abkühlen, bevor du ihn aus der Form nimmst.
Sobald der Kuchen ausgekühlt ist, kannst du ihn nach Belieben mit Puderzucker bestäuben oder einfach pur genießen. Dieser saftige Quarkkuchen ist ein Genuss für jeden Anlass und wird bei Familie und Freunden garantiert gut ankommen.
Viel Freude beim Backen und Genießen von Omas Quarkkuchen! 🎉🍰
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