Spinat, Spiegelei und Salzkartoffeln
Zutaten: 500 g frischer Spinat 1 kleine Zwiebel 3 EL Butter 2 EL Mehl 1 EL flüssige Sahne Salz und Pfeffer nach Geschmack Eine Prise geriebene Muskatnuss Optional: etwas gekörntes Brühepulver (Aromat oder Fondor) 4 Eier 1 TL Öl zum Braten 3 Kartoffeln, geschält und geschnitten Zubereitung: Fortsetzung auf der nächsten Seite