Rheinischer Sauerbraten

Zutaten Für den Sauerbraten und die Marinade: 2 kg Rinderhüfte 4 Möhren 1 Porree 1 Sellerieknolle 1 frischer Blumenkohl 2 Stück Printen (Aachener Lebkuchen) 1 Tasse Apfelessig 1 Tasse Rinderbrühe 4 Wacholderbeeren 4 Pimentkörner 2 Lorbeerblätter 4 Nelken Für die Soße: 5 Scheiben Honigkuchen 4 Stück Eisbutter Einige Sultaninen Für den Rotkohl: 1 frischer Rotkohl … Read more

Zitronen Mascarpone Schnitten, es Schmilzt im Mund

1. Geschmacklich erinnern meine Zitronen-Mascarpone-Schnitten etwas an die „Kinder Paradiso“, nur dass meine einfach viel besser schmecken. Leichtes, dünnes Zitronenbiskuit mit feiner Mascarpone-Zitronencreme. Zudem sind diese Schnitten auch noch schnell zubereitet. Zutaten und Zubereitung für einen Backrahmen von ca 28 x 17 cm Zuerst für die Creme 500 gr Mascarpone mit 1 TL Zitronenabrieb, 2 … Read more

Quarkkuchen ohne Boden

Zutaten: – 500g Magerquark – 4 Eier – 100g Zucker – 1 Päckchen Vanillezucker – 1 Päckchen Puddingpulver (Vanillegeschmack) – Abrieb von 1 Bio-Zitrone – 1 Prise Salz – Frische Beeren oder Früchte zum Servieren (optional) – Puderzucker zum Bestäuben (optional) ### Zubereitung: