Zutaten:6 Schnitzel (Rinds-)500 g Suppengrün (Karotten, Sellerie, Porree etc.)1 Becher Sauerrahm500 ml Brühe (Rindssuppe)250 ml RotweinSenf (Estragon-)Salz und Pfeffer1 Zwiebel(n)MehlÖl Das Rezept wird auf der nächsten Seite fortgesetzt 👇👇
Gulasch Rezept 2 Kilo Rindfleisch für Gulasch Pflanzenöl 4 TL Paprika Edelsüß 1 TL Paprika scharf 1 TL Cheyenne Pfeffer (für eine pikante Note) 2 mittlere Zwiebeln fein gewürfelt, alles zusammen scharf anbraten 3 EL Tomatenmark mit anbraten 150 ML Traubensaft ablöschen 1000 ML Rinderbrühe (aus zertifizierten Quellen) aufgießen 1 TL Kreuzkümmel (Kümmel) 1 TL … Read more
Rindfleisch 2 Kilogramm Rotwein 1 ½ Liter Tafelessig ½ Liter Zwiebeln 2 Stück Möhren 2 Stück Thymianzweig 1 Stück Lorbeerblätter 3 Stück Pimientkörner 5 Stück Knoblauchzehen 2 Stück Gewürznelke 1 Stück Pfefferkörner 8 Stück Stärke 100 Gramm Salz und Pfeffer etwas Für die Semmelknödel: Semmeln alt 10 Stück Zwiebeln 2 Stück Petersilie 2 Bund Eier … Read more
Nudeln 500 Hackfleisch gemischt 1/2 Zwiebel ganz fein gewürfelt 1 Ei 1 TL Salz 1 TL Senf 1 TL, gestr. Majoran getrocknet 1 TL Paprikapulver Pfeffer aus der Mühle 2TL Petersilie frisch 2 TL Maggi Das Rezept wird auf der nächsten Seite fortgesetzt 👇👇
Zutaten 800 g Rindergulasch 500 g Waldpilze, frische 3 Spitzpaprika, rot 1 große Zwiebel(n) 2 Lorbeerblätter 50 g Butter 25 ml Öl nach Wahl 1 Prise(n) Paprikapulver, edelsüßes 100 ml Rotwein 1 Prise(n) Kaffeepulver etwas Wasser 1 EL, gehäuft Tomatenmark etwas Salz und Pfeffer Waldpilze putzen und in appetitliche Stückchen schneiden. Spitzpaprika putzen und würfeln. … Read more
Zutaten 1 Kopf Wirsing,ca. 1,2 kg oder Kohl nach Wahl 2 Zwiebel(n) 1 Knoblauchzehe(n) 500 g Hackfleisch, gemischtes Salz und Pfeffer Paprikapulver 1 Tube/n Tomatenmark ½ Liter Gemüsebrühe 1 Prise(n) Zucker 4 EL Crème fraîche Öl zum Braten Das Rezept wird auf der nächsten Seite fortgesetzt 👇👇
Zutaten: 1,5 kg Rehkeule Palmin oder Butterschmalz zum Anbraten 700 g Zwiebeln Bratensaft zum Anbraten 1 EL brauner Zucker 2 EL Tomatenmark 750 ml Wildfond 500 ml Rinder- oder Geflügelbrühe gemischt mit 100 ml Traubensaft oder Cranberrysaft ½ Stange Lauch 3 Zehen chinesischer Knoblauch Salz (nach Geschmack) Pfeffer (nach Geschmack) Thymian (nach Geschmack) Rosmarin (nach … Read more
Zutaten 1 weiße Zwiebel 130 g Butterschmalz 2 Lorbeerblätter 2 kleine Römersalatherzen 3 EL Crème fraîche 5 EL Milch 1 EL Zitronensaft 2 EL Apfelessig Salz Pfeffer Zucker 4 Stiele Dill ½ Bund Schnittlauch 2 Hähnchenschnitzel (à ca. 120 g, aus dem Filet) 2 Eier (Kl. M) 2 EL Schlagsahne 50 g Mehl 150 g … Read more
Zutaten 500 g gemischtes Hackfleisch 1 altbackenes Brötchen oder ein Stück Weißbrot 1 Ei 1 Zwiebel einen halben Bund Petersilie einen halben TL Paprika edelsüß 1 TL mittelscharfen Senf einen halben TL Thymian getrocknet Salz und schwarzen Pfeffer 1 EL Öl zum Anbraten 400 ml Fleischbrühe oder Wasser 3 – 4 EL Tomatenmark 1 Becher … Read more
Zutaten: Kalbsschnitzel (bei Bedarf können Sie auch Schweine- oder Hühnerfleisch verwenden) Salz und Pfeffer nach Geschmack Allzweckmehl zum Baggern Eier, geschlagen Semmelbrösel Pflanzenöl oder Butterschmalz zum Braten Zitronenschnitze zum Servieren Das Rezept wird auf der nächsten Seite fortgesetzt Das Rezept wird auf der nächsten Seite fortgesetzt 👇👇
