Teig zubereiten:
In einer Schüssel Wasser, Zucker und Hefe vermischen. Umrühren und 5–10 Minuten ruhen lassen, bis die Hefe schäumt.
In einer separaten großen Schüssel Mehl und Salz vermischen.
Die Hefemischung zum Mehl geben und verrühren, bis ein Teig entsteht.
Den Teig etwa 5–7 Minuten lang kneten, bis er glatt ist. Wenn der Teig zu klebrig ist, etwas mehr Mehl hinzufügen.
Den Teig zu einer Kugel formen, in eine gefettete Schüssel geben und mit einem sauberen Handtuch abdecken. Etwa 1 Stunde gehen lassen oder bis er die doppelte Größe erreicht hat.
Den Pepperoni-Randkruste zubereiten:
Den Backofen auf 245 °C (475 °F) vorheizen und ein Backblech oder einen Pizzastein mit Backpapier auslegen.
Sobald der Teig aufgegangen ist, wird er durchgeknetet und auf einer bemehlten Oberfläche auf die gewünschte Pizzagröße ausgerollt (normalerweise 12–14 Zoll).
Für den „Rand“: Streuen Sie etwas Knoblauchpulver, italienisches Gewürz und geriebenen Cheddarkäse auf den äußeren Rand des Teigs. Falten Sie den Teig vorsichtig um, um den Käse einzuschließen, und drücken Sie dann die Ränder zusammen, um sie zu verschließen. Dadurch entsteht ein käsiger, würziger Krustenrand.
Die Pizza zusammenstellen:
Verteilen Sie eine dünne Schicht Pizzasoße auf der Mitte der Pizza, lassen Sie den Krustenrand frei.
Streuen Sie den geriebenen Mozzarella gleichmäßig über die Pizza.
Legen Sie eine großzügige Schicht Peperonischeiben über den Käse. Sie können die Scheiben ruhig überlappen lassen, um eine perfekte Abdeckung zu erhalten!
Die Pizza backen:
Bestreichen Sie den Krustenrand leicht mit Olivenöl, damit er braun und knusprig wird.
10–15 Minuten backen oder bis die Kruste goldbraun und der Käse Blasen wirft und leicht gebräunt ist.
Servieren:
Nach dem Herausnehmen aus dem Ofen die Pizza vor dem Schneiden ein paar Minuten abkühlen lassen.
Heiß servieren und die käsige, mit Peperoni gefüllte Köstlichkeit mit einer knusprigen, würzigen Kruste genießen!
Sie können die Gewürze jederzeit anpassen oder versuchen, für etwas Schärfe ein paar rote Pfefferflocken hinzuzufügen. Der Schlüssel zu einer großartigen Peperoni-Randpizza ist diese knusprige, käsige Kruste mit dem klebrigen Inneren. Genießen Sie Ihren Pizzaabend!
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