Backform vorbereiten:
Eine Springform (26 cm Ø) fetten und entweder mit Grieß ausstreuen oder mit Backpapier auskleiden.
Mandeln und Teig vorbereiten:
Die Mandelstifte auf den Boden der Springform streuen. Den Teig gleichmäßig auf den Mandeln verteilen.
Backen:
Den Kuchen im vorgeheizten Backofen auf der 2. Schiene von unten bei 180 °C (Gas Stufe 2-3, Umluft 160 °C) etwa 50 Minuten backen.
Nach 50 Minuten den Kuchen mit Alufolie abdecken, um eine Überbräunung zu verhindern, und weitere 25 Minuten backen, bis der Kuchen durchgebacken ist.
Abkühlen lassen:
Den Kuchen aus dem Ofen nehmen und vollständig auskühlen lassen. Der Geschmack des Kuchens entwickelt sich besonders gut, wenn er über Nacht durchzieht.
Nährwerte pro Portion (geschätzt):
Kalorien: 4006 kcal
Eiweiß: 169,62 g
Fett: 209,52 g
Kohlenhydrate: 354,20 g
Serviervorschläge:
Frisch und leicht: Genießen Sie den Kuchen pur oder mit einem Klecks Schlagsahne.
Mit Früchten: Servieren Sie ihn mit frischen Früchten oder einem Fruchtkompott für eine zusätzliche Geschmackskombination.
Tipps:
Saftigkeit: Der Kuchen wird besonders saftig, wenn er über Nacht durchzieht. Er kann gut in einem luftdichten Behälter aufbewahrt werden.
Variationen: Für eine fruchtige Note können Sie zusätzlich Früchte wie Äpfel oder Birnen unter den Teig mischen oder auf den Teig legen.
Fazit:
Dieser ultrasaftige Quark-Apfelkuchen ist ein absoluter Genuss und eignet sich hervorragend für jede Gelegenheit. Mit seiner saftigen Textur und dem leckeren Geschmack wird er sicherlich ein Highlight bei Ihrem nächsten Kaffeeklatsch oder Familienfest. Guten Appetit und viel Freude beim Backen!
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