oblauch hinzufügen und 30 Sekunden dünsten, bis das Ganze duftet. Rinderbrühe, gewürfelte Tomaten, Lorbeerblätter, Thymian und Rosmarin hinzufügen. Mit Salz und Pfeffer abschmecken, abdecken und im 250-Grad-Ofen 4–5 Stunden garen.
Topf aus dem Ofen nehmen und bei mittlerer bis niedriger Hitze erhitzen. Karotten, Sellerie und Kartoffeln hinzufügen und bei Bedarf mit Rinderbrühe auffüllen.
Abgedeckt 1–1,5 Stunden köcheln lassen. Maisstärke und kaltes Wasser oder Brühe verquirlen; den Eintopf zum Kochen bringen und die Maisstärke-Aufschlämmung langsam einrühren. Hitze reduzieren und ca. 5 Minuten köcheln lassen, bis der Eintopf eingedickt ist.
ADVERTISEMENT
