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Rosenkohl in Frischkäse-Senfsauce – Cremig und würzig!

🛒 Zutaten (für 4 Portionen):
120 ml Brühe (Gemüse- oder Hühnerbrühe)
1 Knoblauchzehe (fein gehackt)
450 g Rosenkohl (geputzt und halbiert)
1 Zwiebel (fein gehackt)
150 g Frischkäse
1 TL Senf (gehäuft, z. B. Dijon-Senf)
1 TL Speisestärke (optional)
Salz und Pfeffer nach Geschmack
Etwas geriebene Muskatnuss
1 EL Öl (zum Braten)
Zubereitung:
Rosenkohl vorkochen:

Rosenkohl putzen und in Salzwasser ca. 10–12 Minuten garen, bis er bissfest ist. Abgießen und beiseite stellen.
Zwiebel und Knoblauch anbraten:

Öl in einer Pfanne erhitzen.
Zwiebel und Knoblauch darin goldbraun und knusprig anbraten.
Sauce zubereiten:

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