Anleitung
Rösten Sie die Rote Bete 
Ofen auf 200 °C vorheizen. Rote Bete in Alufolie wickeln und 45–50 Minuten rösten oder bis sie weich ist. Abkühlen lassen, schälen und hacken.
Hummus pürieren 
Geröstete Rote Bete, Kichererbsen, Tahini, Zitronensaft, Olivenöl, Knoblauch, Kreuzkümmel, Koriander, Salz und Pfeffer in eine Küchenmaschine geben. Pürieren, bis eine glatte Masse entsteht, dabei esslöffelweise Wasser hinzufügen, um die gewünschte Konsistenz zu erreichen.
Abschmecken und anpassen 
Hummus abschmecken und nach Geschmack würzen, je nach Geschmack mehr Salz, Zitronensaft oder Kreuzkümmel hinzufügen.
Mit Rohkost servieren 
Rote-Bete-Hummus in eine Servierschüssel geben und mit frischen, bunten Rohkost-Sandwiches umgeben.
Guten Appetit! 
Tauchen Sie Ihr Gemüse in diesen kräftigen, cremigen Rote-Bete-Hummus für einen sättigenden Snack oder eine sättigende Vorspeise!
Tipps & Variationen
Peppen Sie es auf: Fügen Sie für den Kick eine Prise Cayenne-Pfeffer oder geräuchertes Paprikapulver hinzu! 
Cremigerer Hummus: Fügen Sie mehr Olivenöl oder ein wenig griechischen Joghurt für eine besonders cremige Textur hinzu! 
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