**Tipps zum Servieren und Aufbewahren**
– **Servieren:** Ergänzen Sie das Gericht mit einer frischen Beilage wie grünem Spargel oder einem knackigen Salat.
– **Aufbewahren:** Reste können in einem luftdichten Behälter im Kühlschrank bis zu 2 Tage aufbewahrt werden. Die Sauce beim Aufwärmen eventuell mit etwas Sahne oder Brühe verdünnen.
– **Einfrieren:** Die Pilzsauce und die Steaks lassen sich separat einfrieren und bis zu 3 Monate lagern.
**Variationen**
– **Vegetarische Option:** Ersetzen Sie die Steaks durch Portobello-Pilze oder Tofu-Steaks für eine fleischlose Variante.
– **Weißweinsauce:** Verwenden Sie anstelle von Rinderfond trockenen Weißwein für eine frische Note.
– **Knoblauchkartoffeln:** Fügen Sie dem Kartoffelpüree gerösteten Knoblauch hinzu, um das Aroma zu intensivieren.
– **Pikant:** Geben Sie eine Prise Chiliflocken zur Sauce, um eine leichte Schärfe zu erzielen.
**FAQs**
1. **Kann ich eine andere Fleischsorte verwenden?**
Ja, Schweinesteaks oder Hähnchenbrust eignen sich ebenfalls gut für dieses Rezept.
2. **Wie bekomme ich die Sauce noch cremiger?**
Sie können die Sauce mit einem Stück kalter Butter am Ende binden oder etwas mehr Sahne hinzufügen.
3. **Kann ich die Kartoffeln vorzeitig vorbereiten?**
Ja, Sie können die Kartoffeln vorher kochen und das Püree kurz vor dem Servieren erwärmen.
4. **Welche Pilze eignen sich am besten?**
Champignons sind am häufigsten erhältlich, aber auch Kräuterseitlinge oder Pfifferlinge funktionieren hervorragend.
5. **Wie kann ich die Steaks perfekt braten?**
Nutzen Sie ein Fleischthermometer: Medium Rare liegt bei ca. 54-57 °C, Medium bei 60-63 °C.
Mit diesem Rezept für **Saftige Steaks in Pilzsauce mit Kleberkartoffeln** zaubern Sie ein Gericht, das Ihre Familie und Gäste begeistern wird. Einfach zuzubereiten, flexibel variierbar und voller Geschmack – eine perfekte Wahl für jeden Anlass!
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