**Kuchen backen:**
Den Ofen auf 175°C (350°F) vorheizen. Eine 23×33 cm (9×13 Zoll) Backform einfetten und mit Backpapier auslegen.
Mehl, Kakaopulver, Natron, Backpulver und Salz in einer Schüssel vermengen.
In einer anderen Schüssel Zucker, Öl, Ei und Vanille verquirlen. Buttermilch hinzufügen und gut vermischen.
Die trockenen Zutaten nach und nach einrühren. Heißen Kaffee unterrühren, bis der Teig glatt ist.
Den Teig in die Form geben und 18-22 Minuten backen, bis ein Zahnstocher sauber herauskommt.
Komplett auskühlen lassen, dann mit einem runden Ausstecher 12 kleine Kuchenkreise ausstechen.
**Schokoladen-Sahnecreme zubereiten:**
Schlagsahne, Puderzucker, Kakaopulver und Vanille steif schlagen.
In einen Spritzbeutel füllen.
**Ganache herstellen:**
Schlagsahne in einem Topf erhitzen, bis sie zu simmern beginnt.
Über die gehackte Schokolade gießen, 2 Minuten stehen lassen und dann glatt rühren.
**Mini-Küchlein zusammensetzen:**
Einen Kuchenkreis auf einen Teller legen. Eine Schicht Schokoladen-Sahnecreme aufspritzen, mit Erdbeerscheiben belegen und mit einem weiteren Kuchenkreis bedecken.
Ganache darüberträufeln, sodass sie an den Seiten herunterläuft.
Einen kleinen Klecks Schokoladen-Sahnecreme aufspritzen und eine schokoladenüberzogene Erdbeere als Garnierung daraufsetzen.
**Tipps:**
**Mit Schuss!** 1 EL Baileys oder Kahlua zur Sahnecreme geben.
**Glänzende Ganache:** 1 TL Honig zur Schokomischung hinzufügen.
**Kein runder Ausstecher?** Ein Glas verwenden oder quadratische Stücke schneiden.
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