5. Kirsch-Topping zubereiten (bei frischen Kirschen):
– Kombiniere in einem kleinen Topf die frischen Kirschen, Zucker und Maisstärke. Rühre gut, sodass die Kirschen mit Zucker bedeckt sind.
– Koche die Mischung bei mittlerer Hitze unter gelegentlichem Rühren, bis die Kirschen Saft abgeben und die Masse eindickt.
– Lasse das Topping auf Raumtemperatur abkühlen, bevor du es auf den Cheesecake gibst.
6. Schlagsahne-Topping zubereiten:
– Schlage in einer gekühlten Schüssel die Schlagsahne mit dem Puderzucker und Vanilleextrakt, bis sich weiche Spitzen bilden. Achte darauf, die Sahne nicht zu steif zu schlagen.
7. Cheesecake zusammensetzen:
– Sobald der Cheesecake vollständig gekühlt ist, verteile eine großzügige Schicht Schlagsahne auf der Oberfläche.
– Gib das Kirsch-Topping auf die Schlagsahne und lasse etwas davon dekorativ über die Ränder laufen.
Guten Appetit!
ADVERTISEMENT
