Intelligente Kühlung: Der richtige Behälter am richtigen Ort
Der Kühlschrank ist unverzichtbar, doch Erdbeeren sollten Sie nicht einfach so darin lagern. Vergessen Sie versiegelte Plastiktüten, in denen sich Feuchtigkeit ansammelt. Verwenden Sie einen flachen, mit saugfähigem Papier ausgelegten Behälter und verteilen Sie die Erdbeeren darin gut. Legen Sie es in das Gemüsefach, wo die Temperatur stabil ist ( ca. 1 bis 4 °C ). Es ist die perfekte Balance, um Kondensation zu vermeiden und gleichzeitig das Obst frisch zu halten.
Die Konservierung der Stiele: ein Detail, das alles verändert
Eine kleine Geste, die nicht übersehen werden sollte: Entfernen Sie die Stiele (oder Blütenkelche) nicht zu früh. Sie fungieren als kleiner natürlicher Deckel, der das Erdbeermark vor Luft und Austrocknung schützt. Sie werden sie kurz vor der Verkostung herausnehmen.
Und was ist mit dem Überschuss? Einfrieren ist Ihr Verbündeter
Wenn Sie zu viele Erdbeeren gekauft haben oder diese anfangen , weich zu werden , sollten Sie sie einfrieren. Waschen, putzen, trocknen und dann zum Schnellgefrieren auf ein Backblech legen. Sobald sie gefroren sind , geben Sie sie in einen luftdichten Gefrierbeutel . Ideal für die Zubereitung von Smoothies, Coulis oder auch einem schnellen Kuchen.
Fehler, die unbedingt vermieden werden müssen
Zu frühes Waschen : Wie wir oben gesehen haben, ist dies der beste Weg, sie zu ruinieren.
Lassen Sie sie bei Zimmertemperatur stehen : In ein paar Stunden werden sie weich, sogar fermentiert.
Stapeln Sie sie : Der Druck zerdrückt sie und bringt sie zum Austreten. Immer nur eine Schicht.
So erkennen Sie schlechte Erdbeeren
ADVERTISEMENT
