1. Sooo einfach mal entfernen Sie die äußeren Blätter und schneiden Sie die Enden ab. Dann den Rosenkohl in kochendem Wasser blanchieren, bis er zart ist (ca. 5 Minuten). Abgießen und beiseite stellen. Dann die Zwiebel und die Knoblauchzehen fein hacken.
2. Danach stellen Sie die Pfanne bei mittlerer Hitze auf den Herd und geben Sie das Olivenöl hinzu. Nun geben Sie die gehackte Zwiebel und den Knoblauch in die Pfanne und sautieren Sie sie, bis sie glasig sind.
3. Jetzt fügen Sie das Hackfleisch zur Pfanne hinzu und braten Sie es an, bis es vollständig durchgegart und braun ist. Schneiden Sie die Paprika in Würfel und geben Sie sie zusammen mit dem blanchierten Rosenkohl in die Pfanne. Rühren Sie alles gut um.
4. Nun jetzt mit Salz, Pfeffer und anderen gewünschten Gewürzen abschmecken. Alles zusammen für weitere 5 Minuten braten, bis die Paprika weich ist. Mit frischer Petersilie garnieren und heiß servieren.
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