Schritt 1: Bereiten Sie die Erdbeeren vor
Vermischen Sie in einer Schüssel die gewürfelten Erdbeeren mit Zucker (oder Honig) und Zitronensaft.
Lassen Sie die Mischung 15–20 Minuten ruhen, damit die Erdbeeren ihren Saft abgeben können.
Schritt 2: Den Maisbrotteig zubereiten
Heizen Sie Ihren Backofen auf 190 °C (375 °F) vor. Fetten Sie eine 8-Zoll-Backform ein.
Verquirlen Sie in einer großen Rührschüssel Maismehl, Mehl, Zucker, Backpulver und Salz.
Vermischen Sie in einer anderen Schüssel Milch, geschmolzene Butter, Eier und Vanilleextrakt.
Fügen Sie die flüssigen Zutaten nach und nach zu den trockenen Zutaten hinzu und rühren Sie, bis alles gut vermischt ist.
Für einen fruchtigen Kick im Maisbrot die Hälfte der vorbereiteten Erdbeeren unterheben.
Schritt 3: Das Maisbrot backen
Gießen Sie den Teig in die vorbereitete Backform.
Backen Sie ihn 25–30 Minuten lang oder bis ein in die Mitte hineingesteckter Zahnstocher sauber herauskommt.
Lassen Sie das Maisbrot vor dem Servieren 10 Minuten abkühlen.
Schritt 4: Bereiten Sie die Schlagsahne vor (optional)
Schlagsahne, Puderzucker und Vanilleextrakt zusammen schlagen, bis sich weiche Spitzen bilden.
Bis zum Servieren im Kühlschrank aufbewahren. Schritt 5: Das Dessert zusammenstellen
Schneiden Sie eine Scheibe warmes Maisbrot ab und belegen Sie es mit den mazerierten Erdbeeren.
Für noch mehr Genuss geben Sie einen Klecks Schlagsahne hinzu.
Sofort servieren und genießen!
Nährwertangaben (pro Portion)
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