Den Ofen auf 180 °C (Ober-/Unterhitze) vorheizen.
Ein Backblech mit Backpapier auslegen.
Den Teig aus dem Kühlschrank nehmen und zu kleinen Kugeln formen (etwa walnussgroß).
Die Kugeln auf das Backblech legen und dabei genügend Abstand lassen.
Die Pfeffernüsse etwa 12-15 Minuten backen, bis sie leicht goldbraun sind.
Abkühlen und Bestäuben:
Die Pfeffernüsse aus dem Ofen nehmen und auf einem Kuchengitter auskühlen lassen.
Nach dem Abkühlen mit Puderzucker bestäuben.
Tipps zum Servieren und Aufbewahren
Servieren: Pfeffernüsse passen hervorragend zu einer Tasse Tee, Kaffee oder Glühwein.
Aufbewahren: Bewahren Sie die Pfeffernüsse in einer luftdichten Dose auf. Sie halten sich so bis zu vier Wochen und entwickeln mit der Zeit ein noch intensiveres Aroma.
Varianten
Mit Schokolade: Tauchen Sie die Pfeffernüsse zur Hälfte in geschmolzene Zartbitterschokolade und lassen Sie sie auf Backpapier trocknen.
Mit Nüssen: Geben Sie gehackte Mandeln oder Haselnüsse in den Teig, um eine nussige Note zu erhalten.
Vegan: Ersetzen Sie Butter durch pflanzliche Margarine, Milch durch pflanzliche Alternativen und Honig durch Ahornsirup.
FAQ
1. Kann ich die Gewürze anpassen?Ja, Sie können die Gewürze nach Ihrem Geschmack variieren. Beispielsweise können Sie mehr Zimt oder Vanille hinzufügen.
2. Warum sind meine Pfeffernüsse zu hart geworden?Möglicherweise wurden sie zu lange gebacken. Verkürzen Sie die Backzeit und prüfen Sie sie rechtzeitig.
3. Kann ich den Teig vorbereiten und später backen?Ja, der Teig kann bis zu 24 Stunden im Kühlschrank aufbewahrt werden, bevor er gebacken wird.
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