Mahlen Sie die getrockneten Früchte in einer Küchenmaschine oder von Hand in kleine Stücke, ohne sie zu Pulver zu zerkleinern. Den Puderzucker, 2 Esslöffel Orangenblütenwasser und 100 g geschmolzene Butter hinzufügen.
Heizen Sie den Backofen auf 200 °C (Thermostat 6-7) vor und schmelzen Sie dann die restlichen 50 g Butter.
Schneiden Sie 5 Blätter Filoteig auf die Größe der Form zu (bewahren Sie die anderen Blätter in einem feuchten Tuch auf, damit sie nicht austrocknen). Die Blätter einzeln mit einem Pinsel einfetten und auf den Boden der Form stapeln. Die Hälfte der Trockenfruchtmischung dazugeben. 5 weitere mit Butter bestrichene Blätter darauflegen, dann den Rest der Füllung.
Schneiden Sie die restlichen 5 Blätter ab, bestreichen Sie sie mit Butter und legen Sie sie auf die zweite Füllungsschicht. Mit Zimt bestreuen. Schneiden Sie mit einem Messer Quadrate oder Rauten über die gesamte Tiefe des Baklava. Etwa zwanzig Minuten backen, bis der Filoteig braun wird.
Den Honig und 2 Esslöffel Orangenblüten in einem Topf erhitzen. Den heißen Honig über das Baklava träufeln. Vor dem Servieren mindestens einen ganzen Tag abkühlen und trocknen lassen.
Zum Abschluss
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