Zubereitung:
Süßkartoffeln zubereiten:
Süßkartoffeln waschen und schälen.
In dünne Scheiben schneiden oder reiben, damit sie schneller garen.
Süßkartoffeln kochen:
Eine Pfanne mit Olivenöl oder Butter erhitzen.
Die Süßkartoffelscheiben hinzufügen und unter gelegentlichem Wenden etwa 5-7 Minuten garen, bis sie goldbraun und zart sind.
Eier kochen:
Die Süßkartoffeln in derselben Pfanne zur Seite schieben.
Die Eier in die Pfanne schlagen und nach Belieben garen (Spiegel-, Rühr- oder Pochierteier).
Würzen und servieren:
Alles mit Salz, Pfeffer und Paprikapulver bestreuen.
Für einen zusätzlichen Nährstoffschub mit frischem Spinat oder Avocado servieren.
Guten Appetit!
Dieses einfache, köstliche und gesunde Rezept ist ein perfekter Ersatz für Brot. Probieren Sie es aus und Sie werden Brot überhaupt nicht vermissen! 😊
ADVERTISEMENT
