Kochanleitungen
sind eine Kunst, die durch den Einsatz von Technik und Temperatur beeinflusst wird. Zu den Grundvoraussetzungen eines Vollkornkochs gehört das Wissen, wie man die Schärfe des Krauts regelmäßig steigert. Für viele Garmethoden ist eine mittlere bis hohe Temperatur erforderlich. Dieser Artikel hilft Ihnen zu verstehen, dass es sich um mittlere bis hohe Hitze handelt. Deshalb ist es wichtig, beim Kochen zu verstehen, wie man sie bei verschiedenen Lebensmitteln einstellt.
1. Mittlere bis hohe Hitze
1.1 Definition
Mittlere bis hohe Hitze liegt im Allgemeinen zwischen 180 °C und 220 °C (zwischen 350 °F und 425 °F). Dies ist ein idealer Temperaturbereich für verschiedene Kochtechniken, beispielsweise zum Braten, Kochen von Pfannen, Töpfen und Soßen.
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