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Backofen vorheizen: Heizen Sie Ihren Backofen auf 180 °C (350 °F) vor. Bereiten Sie eine Kuchenform (ca. 20 cm Durchmesser) vor, indem Sie sie leicht mit etwas Butter einfetten oder mit Backpapier auslegen, um das Entformen zu erleichtern.
Eier und Zucker verquirlen: In einer großen Schüssel die Eier aufschlagen und den Zucker hinzufügen. Schlagen Sie die Mischung mit einem elektrischen Schneebesen oder Handrührgerät etwa 5 Minuten lang, bis sie leicht und locker wird.
Den Joghurt hinzufügen: Den griechischen Joghurt zur Ei-Zucker-Mischung geben. Gut vermischen, bis eine homogene Masse entsteht.
Das Mehl sieben und hinzufügen: In einer anderen Schüssel Mehl und Backpulver zusammen sieben. Mit einem Spatel oder Holzlöffel nach und nach in die vorherige Mischung einarbeiten. Vorsichtig mischen, um Klumpenbildung zu vermeiden. Überarbeiten Sie den Teig nicht, damit der Kuchen feucht bleibt.
In die Pfanne gießen: Den Teig in die vorbereitete Pfanne gießen. Glätten Sie die Oberseite mit einem Spatel, sodass sie gleichmäßig ist.
Backen: Stellen Sie die Form in den vorgeheizten Ofen und backen Sie sie etwa 25 bis 30 Minuten lang. Um den Gargrad zu prüfen, stecken Sie einen Zahnstocher in die Mitte; Wenn es sauber herauskommt, ist der Kuchen fertig.
Abkühlen und aus der Form nehmen:
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Nach dem Backen den Kuchen aus dem Ofen nehmen und etwa zehn Minuten in der Form abkühlen lassen. Drehen Sie es dann vorsichtig auf ein Gestell, um es vollständig abkühlen zu lassen.
Servieren: Sie können diesen Kuchen pur genießen oder mit Puderzucker bestreut, begleitet von einem Fruchtcoulis oder etwas frischem Obst, um ihm einen Hauch von Frische zu verleihen.
Nützliche Informationen
Zubereitungszeit: 10 Minuten
Kochzeit: 25 bis 30 Minuten
Gesamtzeit: 35 bis 40 Minuten
Portionen: 6 bis 8 Personen
Tipps
Variationen: Für einen fruchtigen Geschmack können Sie gerne Zitronen- oder Orangenschale hinzufügen. Für noch mehr Genuss können Sie dem Teig auch Schokoladenstückchen, Trockenfrüchte oder frische Fruchtstücke hinzufügen.
Lagerung: Dieser Kuchen ist in einem luftdichten Behälter bei Zimmertemperatur 2 bis 3 Tage haltbar. Sie können es auch einfrieren, um es länger haltbar zu machen.
Dieser einfache Kuchen ist wirklich vielseitig und für jeden Anlass einen Versuch wert!
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