Anbraten: Das Öl in einem großen Topf erhitzen und die Zwiebel darin glasig braten. Die Wurstscheiben hinzufügen und von allen Seiten anbraten, bis sie leicht gebräunt sind.
Kartoffeln und Paprika: Die Kartoffelwürfel und optional die Paprika in den Topf geben und kurz mitbraten.
Tomatenmark und Gewürze: Das Tomatenmark unterrühren und mit Paprikapulver, Senf und Kümmel würzen. Mit Salz und Pfeffer abschmecken. Falls gewünscht, den Zucker hinzufügen, um die Säure der Tomaten zu mildern.
Brühe hinzufügen: Die Brühe zugießen und alles gut umrühren. Aufkochen lassen, dann die Hitze reduzieren und das Ganze etwa 20-30 Minuten köcheln lassen, bis die Kartoffeln weich sind.
Finalisieren: Bei Bedarf nachwürzen und sofort servieren.
Tipps zum Servieren und Aufbewahren:
Nachste
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