Das klingt nach einem leckeren Rezept! Hier ist eine leicht erweiterte Version mit zusätzlichen Details:
Zitronen-Mascarpone-Schnitten
Zutaten für einen Backrahmen von ca. 28 x 17 cm:
Für die Creme:
500 g Mascarpone
1 TL Zitronenabrieb (von einer unbehandelten Zitrone)
Ezoic
2 EL Zitronensaft
100 g Staubzucker (Puderzucker)
2 Päckchen Sahnesteif
1 Becher geschlagene Sahne (200 ml)
Ezoic
Für den Zitronenteig:
3 Eier (Größe M)
Abrieb einer Zitrone
150 g Zucker
1 EL Vanillezucker
1 Messerspitze Salz
75 ml Mineralwasser (mit Kohlensäure)
2 EL Zitronensaft
75 g Mehl
75 g Maisstärke
2 TL Backpulver
60 g Butter, geschmolzen und abgekühlt
Zubereitung:
Fortsetzung auf der nächsten Seite
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