Vorbereitung:
Schlagsahne und Zucker in einem Topf vermischen und langsam erhitzen, bis der Zucker vollständig aufgelöst ist. Gelegentlich umrühren, damit nichts anbrennt.
Die fein geriebene Zitronenschale dazugeben und gut verrühren. Lassen Sie die Mischung etwa 5 Minuten bei schwacher Hitze köcheln, damit sich die Aromen der Zitronenschale entfalten können.
Die Pfanne vom Herd nehmen und den Zitronensaft unterrühren. Beginnen Sie mit dem Saft von 2 Zitronen und probieren Sie die Mischung. Wenn Sie möchten, dass das Posset etwas säuerlicher wird, können Sie mehr Zitronensaft hinzufügen. Gut mischen, bis alles gleichmäßig vermischt ist.
Die Zitronen-Sahne-Mischung durch ein feines Sieb gießen, um die Zitronenschale zu entfernen und gleichmäßig auf Dessertgläser oder -schalen verteilen.
Lassen Sie das Zitronen-Posset mindestens 4 Stunden, am besten über Nacht, im Kühlschrank stehen.
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