Diese käsigen Zucchiniburger sind eine köstliche und gesunde Alternative zu herkömmlichen Fleischburgern. Sie sind voller Geschmack und Nährstoffe und eignen sich ideal für eine leichte Mahlzeit, ohne Kompromisse beim Geschmack eingehen zu müssen. Die Kombination aus geriebener Zucchini, Parmesan und geschmolzenem Käse macht diesen Burger unwiderstehlich.
Zubereitungszeit
Garzeit: 20 Minuten Garzeit
: 20 Minuten
Gesamtzeit: 40 Minuten
Zutaten
500 g Zucchini
20–30 g geriebener Parmesan
1 Ei
Schwarzer Pfeffer nach Geschmack
1/2 Teelöffel getrockneter Knoblauch
2 Esslöffel Mehl (nach Bedarf anpassen)
Käse (Mozzarella oder anderer Hartkäse) zum Garnieren
Pflanzenöl zum Braten
Salz Geschmack nach
Methode
Zucchini zubereiten:
Zucchini reiben und mit Salz bestreuen: Zucchini reiben und in ein Sieb geben. Mit Salz bestreuen und 10 bis 15 Minuten ruhen lassen, um überschüssige Feuchtigkeit zu entfernen.
Zucchini auspressen: Nach dem Ruhen den Zucchini-Darm auspressen, um verbleibende Feuchtigkeit zu entfernen. Dieser Schritt ist entscheidend, damit die Burger nicht matschig werden.
Teig mischen:
Zutaten mischen: In einer großen Schüssel die geriebene und entsaftete Zucchini, den geriebenen Parmesankäse, das Ei, den schwarzen Pfeffer und den getrockneten Knoblauch vermengen.
Mehl hinzufügen: Unter ständigem Rühren nach und nach dem Mehl hinzufügen, bis eine teigige Konsistenz entsteht. Die Mischung sollte dick genug sein, um beim Formen zu Patties zusammenzuhalten, aber nicht zu trocken. Geben Sie die Mehlmenge nach Bedarf an.
Burgerformen und Braten:
Öl erhitzen: Eine großzügige Menge Pflanzenöl in einer großen Pfanne bei mittlerer Hitze erhitzen.
Patties formen: Portionen der Zucchinimischung nehmen und zu Patties formen.
Die Burger braten: Die Burger auf jeder Seite etwa 3 bis 4 Minuten braten oder bis sie goldbraun und knusprig sind.
Käse hinzufügen:
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