Zutaten:
– Ganzer Truthahn – 4–5 kg
– Knoblauch – 6 Zehen, fein gehackt
– Butter – 250 g, weich
– Frische Kräuter (Thymian, Rosmarin, Petersilie) – 1 Bund
– Zitrone – 1, geviertelt
– Salz – nach Geschmack
– Pfeffer – nach Geschmack
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