Mikrowellen sind eine praktische Möglichkeit, Lebensmittel aufzuwärmen, aber nicht alle Lebensmittel sind mikrowellengeeignet. Manche können Nährstoffe verlieren, schädliche Verbindungen entwickeln oder sogar gefährlich werden. Hier sind 12 Lebensmittel, die Sie niemals in der Mikrowelle erhitzen oder aufwärmen sollten, und die besten Alternativen zum sicheren Aufwärmen.
1. Eier (hartgekocht oder Rührei)
Beim Aufwärmen von Eiern in der Mikrowelle können diese aufgrund des eingeschlossenen Dampfes explodieren. Was Sie stattdessen tun können: Essen Sie sie kalt oder erwärmen Sie sie vorsichtig auf dem Herd bei schwacher Hitze.
2. Huhn
Das Erhitzen von Hähnchen in der Mikrowelle kann die Proteinstruktur verändern und das Hähnchen gummiartig und schwer verdaulich machen. Was Sie stattdessen tun können: Erhitzen Sie das Hähnchen etwa 10–15 Minuten lang im Backofen bei 175 °C oder in einer Pfanne mit etwas Öl.
3. Reis
Falsch gelagerter Reis kann Bakterien enthalten, die hitzebeständige Toxine produzieren und so zu Lebensmittelvergiftungen führen. Was Sie stattdessen tun können: Gekochten Reis fachgerecht im Kühlschrank aufbewahren und anschließend im Dampfgarer oder auf dem Herd mit etwas Wasser erhitzen.
4. Kartoffeln
Wenn Kartoffeln zu lange bei Zimmertemperatur stehen, können sie Bakterien enthalten, die in der Mikrowelle nicht abgetötet werden. Was Sie stattdessen tun können: Im Backofen bei 190 °C erhitzen oder in einer Pfanne anbraten.
5. Pilze
Das Erhitzen von Pilzen in der Mikrowelle kann Proteine zersetzen und so ihre Konsistenz und ihren Geschmack verändern. Was Sie stattdessen tun können: Erwärmen Sie sie auf dem Herd bei schwacher Hitze.
6. Meeresfrüchte
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