6 einfache Möglichkeiten, Bananen länger frisch zu halten
Bananen gehören mit ihrem reichen Geschmack und hohen Nährstoffgehalt in vielen Haushalten auf der ganzen Welt zu den Grundnahrungsmitteln. Da sie jedoch schnell reifen, kann es bei unsachgemäßer Handhabung zu Abfall kommen. Glücklicherweise gibt es mehrere einfache, aber wirksame Methoden, die Haltbarkeit von Bananen zu verlängern, sodass Sie diese vielseitige Frucht so lange wie möglich genießen können. Hier finden Sie sechs Tipps, wie Sie Bananen länger frisch halten, gefolgt von einem köstlichen Rezept, um das Beste aus reifen Bananen herauszuholen.
1. Hängen Sie Ihre Bananen auf. Die Schwerkraft kann den Reifungsprozess beschleunigen, indem sie dafür sorgt, dass die Bananen
gegeneinander gedrückt werden. Das Aufhängen von Bananen an einem Bananenhaken isoliert jede Frucht, verringert Druckstellen und fördert eine gleichmäßige Luftzirkulation, die den Reifungsprozess verlangsamen kann.
2. Wickeln Sie die Stiele ein.
Bananenstämme geben Ethylengas ab, das den Reifungsprozess beschleunigt. Durch festes Einwickeln der Stiele in Plastikfolie können Sie Gase eindämmen und die Reifung verlangsamen. Die besten Ergebnisse erzielen Sie, wenn Sie die Stiele nach dem Entfernen einer Banane wieder aufwickeln.
3. Trennen und lagern:
Wenn Sie feststellen, dass einige Bananen schneller reifen als andere, trennen Sie sie vom Bündel. Da Ethylengas den Reifungsprozess fördert, kann die Isolierung schneller reifender Bananen verhindern, dass diese den Reifungsprozess anderer Bananen beschleunigen.
4. Verwenden Sie einen Kühlschrank.
Sobald Bananen den gewünschten Reifegrad erreicht haben, kann die Lagerung im Kühlschrank den Reifungsprozess erheblich verlangsamen. Kälte verlangsamt die chemischen Reaktionen, die die Reifung bewirken. Obwohl die Schale dunkler werden kann, bleibt das Innere der Banane mehrere Tage lang in perfektem Zustand.
5. Vermeiden Sie andere Früchte.
Lagern Sie Bananen getrennt von anderen reifen Früchten. Auch Früchte wie Äpfel, Birnen und Avocados geben Ethylengas ab, das den Reifeprozess benachbarter Bananen beschleunigen kann.
6. Einfrieren für längere Haltbarkeit
Für die langfristige Lagerung ist das Einfrieren von Bananen eine gute Möglichkeit. Die Bananen schälen, in Scheiben schneiden und auf ein mit Backpapier ausgelegtes Backblech legen. Einfrieren, bis es fest ist, dann in einen gefrierfesten Beutel oder Behälter umfüllen. Gefrorene Bananen eignen sich perfekt für Smoothies oder zum Backen.
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