Hähnchen Marsala aus dem Slow Cooker ist ein köstliches und elegantes Gericht, das für seinen reichen Geschmack und seine einfache Zubereitung bekannt ist, insbesondere wenn es im Slow Cooker zubereitet wird. Dieses Rezept verwandelt gewöhnliches Hähnchen in ein Gourmet-Menü mit dem tiefen, erdigen Geschmack des Marsala-Weins, der eine der Hauptzutaten ist.
Der Prozess beginnt mit zarten Hähnchenbrüsten, die leicht mit Mehl und Gewürzen bestäubt werden. Diese gewürzten Hähnchenstücke werden dann in einer Pfanne gebräunt, um eine goldene Kruste zu entwickeln, die ihren Geschmack und ihre Textur verbessert. Sobald sie gebräunt sind, wird das Hähnchen in den Slow Cooker gegeben.
In derselben Pfanne wird eine Mischung aus fein gehacktem Knoblauch und Schalotten sautiert, bis sie duftet. Zu dieser aromatischen Basis werden Pilze, oft braune Champignons oder Champignons, hinzugefügt, die die Aromen aufnehmen. Die Pfanne wird dann mit Marsala-Wein abgelöscht, einem Likörwein aus Sizilien, der für sein reichhaltiges, leicht süßes Profil mit einem Hauch von Nuss bekannt ist. Durch diesen Ablöschvorgang werden die herzhaften, gebräunten Stücke aus der Pfanne gehoben und in die Soße eingearbeitet.
Die üppige Marsala-Soße wird zusammen mit einem Schuss Hühnerbrühe über das Huhn im Schongarer gegossen. Das Gericht wird dann langsam gegart. Durch diese langsame Garmethode wird das Huhn außergewöhnlich zart und nimmt die komplexen Geschmacksschichten des Marsala-Weins und des aromatischen Gemüses auf.
Wenn das Gericht schnell fertig ist, kann eine Mischung aus Maisstärke und Wasser hinzugefügt werden, um die Soße zu einer samtigen Konsistenz anzudicken. Einige Rezepte enthalten auch einen Hauch Sahne oder Butter für zusätzliche Fülle.
Das fertige Gericht, Hühnchen Marsala aus dem Schongarer, wird normalerweise mit gehackter frischer Petersilie garniert, was für einen Farbtupfer und Frische sorgt. Es wird oft auf einem Bett aus Nudeln, Kartoffelpüree oder Reis serviert, was eine perfekte Grundlage für die Aufnahme der üppigen, würzigen Soße darstellt.
Dieses Gericht schmeckt nicht nur hervorragend, sondern lässt sich auch bequem im Schongarer zubereiten. Damit ist es die perfekte Wahl für besondere Anlässe und Abendessen unter der Woche. Die Kombination des einzigartigen Marsala-Weingeschmacks mit der cremigen, würzigen Soße ergibt eine Geschmacksharmonie, die sowohl wohltuend als auch raffiniert ist.
Zutaten:
4 Hähnchenbrusthälften ohne Knochen und Haut (auch Schenkel sind geeignet)
Salz und frisch gemahlener schwarzer Pfeffer nach Geschmack
1/2 Tasse Allzweckmehl zum Panieren
2 Esslöffel Olivenöl
2 Tassen geschnittene Champignons
3 Knoblauchzehen, gehackt
3/4 Tasse Marsala-Wein
3/4 Tasse Hühnerbrühe
1/2 Tasse Sahne
2 Esslöffel gehackte frische Petersilie
1 Esslöffel ungesalzene Butter
Anleitung:
Die vollständigen Kochschritte finden Sie auf der nächsten Seite oder über die Schaltfläche „Öffnen“ (>) und vergessen Sie nicht, dies mit Ihren Facebook-Freunden zu TEILEN
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