### Zitronenkuchen mit Kirschen und Mandeln
Dieser köstliche Kuchen kombiniert die Frische von Zitronenschale mit der Fruchtigkeit von Sauerkirschen und einer cremigen Puddingschicht, gekrönt von knusprigen Mandelblättchen. Ein wahrer Genuss für jeden Anlass!
#### Zutaten
**Für den Teig:**
– **2 Eier**
– Trenne die Eier für das Eiweiß und Eigelb, da sie getrennt verarbeitet werden.
– **4 EL Zucker**
– Zum Steifschlagen des Eiweißes.
– **170 g Zucker**
– Für die Süße des Teigs.
– **170 g Butter**
– Zimmertemperatur, um sie gut mit dem Zucker zu vermengen.
– **1 Bio Zitrone (Schale davon)**
– Verleiht dem Kuchen eine erfrischende Zitrusnote.
– **200 g Mehl**
– Hauptbestandteil des Teigs.
– **5 EL Milch**
– Wird abwechselnd mit dem Mehl unter den Teig gerührt.
**Für den Pudding:**
– **1 Packung Puddingpulver (Vanille)**
– Für die cremige Schicht auf dem Teig.
– **2 EL Zucker**
– Zum Süßen des Puddings.
– **400 ml Milch**
– Hauptbestandteil des Puddings.
– **3-4 EL Milch**
– Zum Anrühren des Puddingpulvers.
**Für den Belag:**
– **1 Glas Sauerkirschen (abgetropft)**
– Die Fruchtigkeit des Kuchens.
– **5 EL Mandelblättchen**
– Für die knusprige Textur auf dem Kuchen.
**Zur Dekoration:**
– **etwas Puderzucker**
– Zum Bestäuben des fertigen Kuchens.
Zubereitung
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