Für die Käsekuchen-Füllung:
250g Frischkäse (erweicht)
🧀
100 g Puderzucker
🍬
100 g Pistazienpaste
🌰
1 Teelöffel Vanilleextrakt
🌿
200ml schwere Sahne (kalt)
🥛
Für die Himbeermitte:
200g frische Himbeeren
🍇
50g Zucker
🍬
1 Teelöffel Zitronensaft
🍋
1 Teelöffel Speisestärke (in 1 Esslöffel Wasser aufgelöst)
💧
Für den Biskuitteig:
2 Eier
🥚
.
50g Zucker
🍬
50 g Mehl (gesiebt)
🌾
1/2 Teelöffel Backpulver
✨
Für die Spiegelglasur:
200g weiße Schokolade
🍫
100ml Schlagsahne
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