Diese Kekse vereinen butterigen Geschmack und fruchtige Süße perfekt mit einem zarten Mürbeteigboden und knusprigen Streuseln!
Zutaten
Für den Keksteig:
226 g ungesalzene Butter, weich
100 g Kristallzucker
1 großes Eigelb
1 TL Vanilleextrakt
250 g Mehl
1/4 TL Salz
Für die Himbeerfüllung:
160 g Himbeermarmelade (oder mehr nach Bedarf)
Für das Streusel-Topping:
56 g ungesalzene Butter, geschmolzen
100 g brauner Zucker
62 g Mehl
1/2 TL Zimt (optional)
1/4 TL Salz
Zubereitung
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