Quarkkuchen mit Zitronen-Guss
Meine lieben, wenn euch das Rezept gefällt, bitte hinterlasst einen Kommentar! Heute präsentiere ich euch ein köstliches Rezept für einen saftigen Quarkkuchen mit einem erfrischenden Zitronen-Guss. Dieser Kuchen ist perfekt für jede Gelegenheit: ob zum Nachmittagskaffee, als Dessert für besondere Anlässe oder einfach, um eure Liebsten zu verwöhnen. Mit seiner fluffigen Quarkfüllung und dem zarten Boden wird dieser Kuchen schnell zu einem Favoriten in eurer Familie!
Zutaten:
Für den Boden:
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- 150 g Butter oder Margarine (weich, damit sie sich gut verarbeiten lässt)
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- 150 g Zucker (für die Süße des Bodens)
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- 2 Eier (für die Bindung und Lockerheit des Teigs)
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- 340 g Mehl (Typ 405 oder 550 für eine feine Struktur)
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- 2 TL Backpulver (für die Lockerheit des Teigs)
Für den Belag:
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- 170 g Zucker (für die Quarkmasse)
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- 2 Eier (verquirlt, um die Füllung zu binden)
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- 4 Eigelb (für eine reichhaltige und cremige Konsistenz)
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- 2 EL Zitronensaft (frisch gepresst für eine erfrischende Note)
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- ¾ Liter Milch (für die cremige Füllung)
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- 2 Packungen Puddingpulver (Vanille) (für den leckeren Vanillegeschmack)
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- 1 kg Quark (am besten Magerquark für eine leichtere Variante)
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- 320 ml Öl (für eine saftige Füllung)
Für den Guss:
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- 4 Eiweiß (für die Baiserschicht)
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- 4 EL Zucker (zum Süßen des Baisers)
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- Fett für das Blech (zum Einfetten der Form)
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- Evtl. Puderzucker (zum Bestäuben vor dem Servieren)
Zubereitung:
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