Zutaten:
40 g Butter
2 Esslöffel Mehl
500 ml Milch
Ein Bund Frühlingszwiebeln, gehackt
300 g Penne Rigate
150 g Hartgerieben
1 Zwiebel, gehackt
2 Knoblauchzehen, gehackt
600 g Rinderhack
300 g gehackte Dosentomaten im eigenen Saft
150 g harter Mozzarella, gerieben
Salz und schwarzer Pfeffer nach Geschmack
Die Nudeln kochen:
Einen großen Topf mit Salzwasser zum Kochen bringen. Die Penne Rigate-Nudeln hinzufügen und nach Packungsanweisung al dente kochen. Abgießen und beiseite stellen.
Zubereitung der Käsesauce:
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