Dieser gebackene Fleisch-Pilz-Auflauf mit Käse und Speck ist ein atemberaubendes Gericht – herzhaft, aromatisch und voller kräftiger Zutaten. Stellen Sie sich zartes, mariniertes Fleisch vor, geschichtet mit Butterzwiebeln, sautierten Pilzen, geschmolzenem Käse und knusprigem Speck – alles goldbraun gebacken. Verfeinert mit einer herzhaften Gewürzmischung, Knoblauch und Sojasauce ist dieser wohltuende Auflauf ideal für Familienessen, besondere Anlässe oder einfach immer dann, wenn Sie Lust auf eine sättigende, proteinreiche Mahlzeit haben.
Zubereitung, Garzeit und Gesamtzeit
Dieses Gericht erfordert zwar mehrere Schritte, aber jeder Schritt sorgt für einen unglaublichen Geschmack, sodass sich das Endergebnis wirklich lohnt.
Zubereitungszeit: 35 Minuten
Kochzeit: 65 Minuten
Gesamtzeit: 1 Stunde 40 Minuten
Ergibt
Für 6–8 Personen als Hauptgericht
Küche
Dieses Rezept ist von der osteuropäischen und der rustikalen westlichen Küche inspiriert, die für ihre herzhaften Fleischgerichte, würzigen Pilze und reichhaltigen Milchprodukte wie Butter und Käse bekannt ist. Kreuzkümmel und Sojasauce verleihen dem Gericht eine subtile, moderne Note.
Zutaten
1,5 kg Fleisch (Karbonade oder alternativ Schweineschulter oder Rinderhals)
1 TL Kreuzkümmel
1 TL Paprikapulver
Salz nach Geschmack
Schwarzer Pfeffer nach Geschmack
2 große Zwiebeln, dünn geschnitten
3 EL Pflanzenöl (aufgeteilt)
2 EL Butter (aufgeteilt)
2 TL Zucker
2 EL Sojasauce
3 Knoblauchzehen, gehackt
300 g Champignons, in Scheiben geschnitten
200 g Käse (Cheddar, Gouda oder Mozzarella), gerieben
Frische Petersilie, gehackt
150 g Speck, in Scheiben oder gehackt
Optional: etwas Sahne oder Brühe für mehr Saftigkeit
Schritt-für-Schritt-Zubereitungsanleitung
Die vollständigen Zubereitungsschritte finden Sie auf der nächsten Seite oder über die Schaltfläche „Öffnen“ (>). Teilen Sie das Rezept mit Ihren Facebook-Freunden.
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