📌 Zutaten
Für das Tangzhong:
2 Esslöffel Brotmehl
2 Esslöffel Wasser
4½ Esslöffel Milch
Für die Hefemischung:
1 Esslöffel Trockenhefe (oder Instanthefe)
2 Esslöffel lauwarmes Wasser
Für den Teig:
2⅓ Tassen Allzweckmehl
¼ Tasse Zucker
1 Teelöffel Salz
½ Tasse Milch
1 großes Ei
3 Esslöffel ungesalzene Butter, weich
🥣 Anleitung
1️⃣ Das Tangzhong zubereiten:
In einem kleinen Topf 2 Esslöffel Brotmehl, 2 Esslöffel Wasser und 4½ Esslöffel Milch vermischen.
Bei mittlerer Hitze unter ständigem Rühren kochen, bis die Mischung zu einer Paste eindickt.
Vom Herd nehmen und auf Zimmertemperatur abkühlen lassen.
2️⃣ Hefe aktivieren:
Mischen Sie in einer kleinen Schüssel 1 Esslöffel Trockenhefe mit 2 Esslöffeln lauwarmem Wasser.
Lassen Sie es etwa 10 Minuten stehen, bis es schaumig ist.
3️⃣ Teig zubereiten:
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