Knusprige Piroschki aus Blätterteig mit Rindfleisch, Kartoffeln und Knoblauchdip
Zutaten
Für die Füllung:
Rinderhackfleisch: 300 g
Weißkohl, geraspelt: 200 g
Reis: 200 g
Zwiebeln: 2 mittelgroße
Karotte: 1 große
Knoblauch: 4 Zehen (aufgeteilt)
Je 1 Bund frischer Dill und Petersilie
Eier: 2 große
Tomatensauce: 2 Esslöffel
Butter: 50 g
Salz: ½ Teelöffel
Schwarzer Pfeffer: ½ Teelöffel
Paprikapulver: 1 Teelöffel
Weizenmehl: 70 g
Für den Teig:
Hefefreier Blätterteig: 450 g
Eiermischung: 1 Ei
Für den Knoblauchdip:
Mayonnaise: 2 Esslöffel
5 mittelgroße, fein gehackte Gewürzgurken
100 g geriebener Käse
1 Zehe Knoblauch
½ Teelöffel Salz
1 Teelöffel Zucker
½ Teelöffel schwarzer Pfeffer
Frische Kräuter zum Garnieren
Zubereitung
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