Marokkanische Fleischbällchen (Kefta Tagine)
Portionen: 4
Vorbereitungszeit: 15 Minuten
Kochzeit: 1 Stunde
Gesamtzeit: 1 Stunde 15 Minuten
Diese marokkanische Fleischbällchen-Tajine oder Kefta Mkaouara ist ein Gericht, das man unbedingt probieren muss. Es besteht aus würzigem Hackfleisch und einer herzhaften Tomatensauce und ist ein echtes Wohlfühlessen.
Zutaten
Für die Fleischbällchen (Kefta):
450 g gehacktes Lamm- oder Rinderfleisch
¼ Zwiebel, gerieben
2 EL frische Petersilie, gehackt
2 EL frischer Koriander, gehackt
1 TL Paprikapulver
½ TL Kreuzkümmelpulver
1 TL Korianderpulver
1 TL Salz
½ TL Pfeffer
¼ TL 1 TL Kurkuma
¼ TL Zimt
½ TL Ingwerpulver (optional)
2 Knoblauchzehen, gerieben
Für das Kefta-Tajine:
2 ½ EL Olivenöl
1 große Zwiebel, gewürfelt
3 Knoblauchzehen, fein gehackt
1 ½ TL Paprikapulver
¼ TL Kurkuma
¼ TL Zimt
½ TL Pfeffer
½ TL Kreuzkümmel
1 TL Koriander
¼ TL Ingwerpulver oder 1 TL frisch gerieben Ingwer (optional)
¼ TL Cayennepfeffer
Salz nach Geschmack
1 EL Tomatenmark
1 ½ Tassen geriebene Tomaten
2 EL frische Petersilie, gehackt
2 EL 1 EL gehackter frischer Koriander
¼ Tasse Wasser
3-4 Eier (optional, aber sehr empfehlenswert)
Anleitung
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