Zubereitungszeit: 10 Minuten
Kochzeit: 0 Minuten
Portionen: 6
Dieser Rote-Bete-Hummus ist eine farbenfrohe, gesunde Variante des klassischen Hummus, hergestellt aus gerösteten Rüben für einen schönen rosa Farbton und erdige Süße. Zusammen mit frischem, knackigem rohem Gemüse ist es der perfekte Dip zum Naschen oder für Gäste!
Zutaten
1 mittelgroße Rote Bete (geschält und geröstet) 
1 Dose (15 oz) Kichererbsen (gespült und abgetropft) 
2 Esslöffel Tahini 
1 Esslöffel Zitronensaft 
1 Esslöffel Olivenöl 
1 Knoblauchzehe (gehackt) 
1/2 Teelöffel gemahlener Kreuzkümmel 
1/4 Teelöffel gemahlener Koriander
Salz und Pfeffer (nach Geschmack) 
Wasser (zur Anpassung der Konsistenz) 
Für das Rohkostgemüse:
Karottensticks 
Gurkenscheiben 
Paprikastreifen 
Selleriestangen
Kirschtomaten 
Fortsetzung auf der nächsten Seite
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